La máquina freidora de RM SERTEC, modelo FRY, está diseñada para freír y cocinar una amplia variedad de productos con alta eficiencia energética, gracias a la optimización de sus sistemas de transferencia de calor y la capacidad de operar con un nivel mínimo de aceite de cocción.

Esta máquina emplea un método de fritura seca, en el cual los alimentos se someten a una inmersión breve en un baño de grasa o aceite a temperaturas elevadas, que oscilan entre 150 ºC y 195 ºC, logrando como resultado un producto final seco, crujiente y dorado.